Trovare del tempo da dedicare a sé stessi non è sempre semplice. Ma la montagna lo rende molto più facile. Ci si allontana dai rumori della città, immergendosi nei suoni della natura… L’aria inquinata cede lo spazio all’ossigeno, che puoi respirare a pieni polmoni. E quanto camminare lo decidi tu. Puoi percorrere chilometri, ma anche passeggiare per una mezz’oretta: un bel paesaggio da ammirare lo troverai ovunque. Tuttavia, nessuno parla mai di quanto sia difficile scegliere il posto giusto per recuperare le energie. Niente paura: qui scoprirai i migliori rifugi e ristoranti dove mangiare sul Monte Baldo!

Piccola curiosità: il Monte Baldo deve il suo nome ad una cartina topografica tedesca del 1163. Qui, per la prima volta, venne segnalato come “bald”, che in germanico significa “selva”.

DOVE ANDARE E COSA FARE SUL MONTE BALDO

Il Monte Baldo è la montagna più alta del Lago di Garda. Puoi arrivarci in tantissimi modi. Spostandoti con l’auto o con la moto, riuscirai a raggiungere i luoghi più segreti, avvicinandoti alla cima.

Puoi anche muoverti in bus, raggiungendo la Seggiovia che collega Prada a Costabella. Ti porterà a 1.850 mt d’altezza in pochi minuti, raggiungendo il Rifugio Fiori del Baldo. Da lì, si diramano diversi sentieri escursionistici che ti condurranno fino alla vetta.

Oppure, partendo “dal basso”, dal paese di Malcesine, sul Lago di Garda, potrai optare per la Funivia che arriverà fino a quota 1.760 mt. Anche in questo caso, a destinazione, troverai sentieri e passeggiate panoramiche con scorci meravigliosi sull’azzurro del Benaco. Inoltre, vicino alla funivia del Monte Baldo troverai lo SkyWalk, dove poter mangiare qualcosina, che sia all’arrivo o prima della ripartenza.

Cosa fare sul Monte Baldo non è un grande problema, perché ovunque andrai, la natura darà il suo spettacolo! Sapevi che il Baldo viene anche chiamato “giardino d’Europa”, proprio per la sua ricca varietà di flora e fauna?

La montagna offre tantissime opportunità, da sentieri per principianti fino a trekking più impegnativi per veri esperti, che potranno sempre contare sull’accoglienza dei rifugi. Dal Chierego al Telegrafo, dai Fiori del Baldo al Rifugio Graziani: qui troverai sempre spazio per mangiare e dormire sulla sommità del Monte Baldo!

Anche le malghe, i ristoranti e gli chalet offrono sempre una calda accoglienza, dove potrai gustare piatti tipici o sorseggiare un bombardino.

A fine lettura ti svelerò anche una torta locale che in pochi conoscono e ti suggerirò dove acquistarla. Da quando l’ho assaggiata da piccola per la prima volta, è diventata di lì in avanti la mia preferita.

MANGIARE SUL MONTE BALDO: DOVE E QUANDO

1. Chalet Novezza

Lo Chalet Novezza è il mio posto preferito dove mangiare sul Monte Baldo, per l’appunto, a Novezza. L’ambiente interno è arredato in tipico stile da baita di montagna, con mura in legno e tende a righe bianco rosse.

All’atmosfera accogliente si sommano le porzioni abbondanti dei piatti caldi e la qualità delle materie prime. Da provare l’antipasto di polenta, funghi e salumi e da non lasciarsi scappare le dolci proposte! La mia preferita? La torta al grano saraceno. Li troverai aperti sia a pranzo che a cena.

Puoi parcheggiare nella grande area sosta al di sotto del ristorante, lasciando l’auto al posteggio anche per un’escursione pomeridiana.

2. Bar Le Cime

Attraversando la strada adiacente allo Chalet, sorge il bar Le Cime. Come suggerisce il nome, il locale non è capiente come un ristorante. Tuttavia, l’esterno è dotato di tavolini e di zona solarium. D’inverno potrebbe risultare caotico pranzarci, soprattutto nel weekend, perchè trovare posto è assai difficile.

Tuttavia, infrasettimanalmente e nel periodo estivo il bar è la soluzione ideale per un pranzo leggero e di ottima qualità! Le loro focacce romane ripiene fatte a mano sono la fine del mondo, così come i dolci fatti in casa. Ti suggerisco di provare la focaccia al radicchio e speck e, come ciliegina sulla torta, lo strudel.

All’esterno, il bar Le Cime ha anche una piccola postazione per gli amici a 4 zampe, con una ciotolina per l’acqua ed una per il cibo.

DOVE MANGIARE SUL MONTE BALDO CON IL CANE

3. Ristorante Il Cacciatore

Piuttosto che cercare dove mangiare a Spiazzi e a Ferrara di Monte Baldo, dove c’è il rischio di imbattersi in locali turistici, sali ancora un po’ di quota. In pochi minuti arriverai al Ristorante Il Cacciatore, dove la gentilezza è di casa.

Un punto di forza del Cacciatore è che sarà sempre la soluzione per chi cerca un ristorante sul Monte Baldo dove mangiare con il cane. Oltre a questo, il servizio è veloce e i piatti (soprattutto i primi) sono decisamente abbondanti. Io ho provato i fagottini al burro, noci e speck, dopo un antipasto di polenta, funghi e salumi.

Ti consiglio anche i secondi a base di polenta e funghi, perché una volta terminato l’antipasto ne avrei voluto mangiare ancora! Il Cacciatore si trova al bivio sopra Ferrara, dove poi la strada conduce fino a Novezza.

4. Agriturismo Malga Ime

L’Agriturismo Malga Ime è aperto principalmente nella bella stagione. Lungo la Strada Graziani, ad un certo punto, troverai un segnale che indica una piccola via che si perde nel bosco. Seguendola (e facendo attenzione ad evitare le buche), arriverai a Malga Ime.

Questo posto per me è l’emblema di cosa significhi mangiare sul Monte Baldo sentendosi a casa. Ci venivo spesso con la mia famiglia, e vorrei poterci tornare più spesso. Nel prato vi è anche un’area giochi per i più piccoli, una pista da bocce e lunghi tavoli di legno. Malga Ime è il posto perfetto per una sfiziosa merenda da pane e salame, ma anche per un pranzo tipico sul Monte Baldo.

Gnocchi di malga e Canederli sono le proposte che troverai più spesso nel menù, che cambia giorno per giorno, in base agli ingredienti disponibili, tutti a km 0. Qui gli amici a 4 zampe sono ben accetti, tanto che in giro per l’agriturismo puoi avvistare spesso cuccioli di cane.

5. Rifugio Chierego e Rifugio Fiori del Baldo

Tra i Rifugi dove mangiare sul Monte Baldo vicino a Cima Costabella spiccano il Chierego e i Fiori del Baldo.

Il Rifugio Fiori del Baldo è raggiungibile anche con la Seggiovia Prada Costabella, oppure con una camminata di circa 2 ore, con partenza dall’area parcheggio Due Pozze. Il panorama che si staglia dai tavolini all’aperto del rifugio non ha eguali, abbracciando gran parte del Lago di Garda.

Salendo un poco più, a qualche centinaio di metri, troverai invece il Rifugio Chierego. Una elegante scultura in legno ti darà il benvenuto in quello che è il rifugio preferito di tantissimi locali della zona. Il Chierego ha tavoli all’interno ed all’esterno, oltre, ovviamente, a diversi posti letto per trascorrere la notte. D’inverno potrebbe non essere sempre aperto, quindi controlla sempre la pagina ufficiale per gli aggiornamenti.

Da provare le birre suggerite nel menù, oltre ad apprezzare la tovaglietta di carta raffigurante la mappa delle cime e dei rifugi del Baldo! Una scusa per riciclarla e tenerla con sé nelle avventure sul giardino d’Europa.

6. ALTRI POSTI DOVE MANGIARE SUL BALDO (E UN PICCOLO SEGRETO)

Per i più esperti, anche il Rifugio Telegrafo offre una caldissima accoglienza, piatti tipici e posti letto in cui dormire attendendo la magia dell’alba. Tuttavia, ricorda che il Telegrafo non è sempre aperto, specialmente d’inverno.

Scendendo invece verso Prada di San Zeno di Montagna, o salendo dal Lago di Garda, troverai anche la Malga Pra Longo, aperta nella bella stagione. Pranzo a base di tagliere di salumi e birra: cosa volere di più dalla vita?

Ed eccoci al segreto custodito in pochi, pochissimi alimentari sul Monte Baldo. Si tratta della Torta Sabbiosa!

Nel caso in cui ti stessi domandando di cosa si tratti, la Torta Sabbiosa è una torta semplice e soffice, dall’impasto che si scioglie in bocca, oltre che incredibilmente leggera. Attenzione, perché ci sono alcune varianti: quella di cui ti parlo è quella della zona Garda / Baldo, e la troverai confezionata al Panificio Tinelli, a Caprino Veronese. Puoi anche controllare se c’è all’Alimentari Ruffo, nel centro di San Zeno di Montagna.

Da quando, ad un pranzo di Natale, mio zio ha notato quanto mi piacesse, ogni anno, per Natale, me la regala. E non c’è davvero regalo più apprezzato!

…Ora che sai esattamente dove mangiare sul Monte Baldo, non ti resta che organizzare la tua gita fuori porta, provare uno di questi posti e farmi sapere che ne pensi! Buona escursione, e buon appetito!